250 g Schokolade (min 70% Kakaoanteil)
6 Eier
125 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
Eiklar zu Eischnee schlagen und diesen in die Masse unterheben.
Im Backrohr 35 min backen, die Mitte sollte noch feucht sein, dann ist der Kuchen richtig (dh, diesmal wenn die Stäbchenprobe quasi durchfällt, ist es fertig).